Rödvinbräserad oxsvans, färskpasta och gremolata
Idag så provlagade jag en rätt som vi antagligen kommer att bjuda på nu på nyårsafton! :)
Nämligen Rödvinsbräserad Oxsvans som serveras med färskpasta och gremolata. :D
Måste ju använda min nya fina gryta som jag fick av min fina sambo i julklapp! ❤️
Jag använder mig av ICA's recept och använde rödvin i stället för vitt vin och bacon i stället för pancetta.
Annars har jag följt receptet till fullo (och så skippade jag att låta grytan stå över natten - hade inte tid att vänta tills imån, vi var hungriga! Och det funkade fint att käka ändå!)
Ingredienser
- 1 1/2 kg oxsvans i bitar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 2 - 3 stjälkar selleri
- ca 50 g pancetta (eller rökt sidfläsk)
- ca 4 dl torrt vitt vin
- 2 dl krossade tomater
- 2 msk konc. oxfond
- 2 dl vatten
- 1/2 dl grovhackad bladspenat
- olivolja
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Gremolata
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 dl grovhackad persilja
- rivet skal av 1 citron
- 1. Skala och finhacka vitlöken och löken. Skala och skär moroten i mindre tärningar. Ansa och skär stjälksellerin i tärningar.
- 2. Salta och peppra oxsvansen. Bryn den runt om i omgångar i en het stekpanna. Lägg över på ett fat. Skär pancetta i tärningar.
- 3. Fräs grönsakerna mjuka i olivolja utan att de tar färg tillsammans med pancetta i en stor kastrull ca 10 minuter. 4. Blanda ner oxsvansen.
- 5. Tillsätt vin och sjud ca 1 minut. Tillsätt tomater, fond och vatten. Oxsvansen ska precis täckas av vätska och grönsaker. Krydda med salt och peppar.
- 6. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock ca 2 1/2 timmar tills köttet släpper från benet. Skumma av grytan då och då.
- 7. Låt svalna och ställ i kylen.
- 8. När grytan fått stå i kylen över natten flyter det smälta fettet från oxsvansen upp till ytan och ligger som en "kaka". Lyft bort den före uppvärmningen.
- Gremolata: Skala och finhacka vitlöksklyftan. Blanda med grovhackad bladpersilja och citronskal.
- Strö över gremolata och servera gärna med färsk pasta.
Kommentera
0 KOMMENTARER | Recept | 2013-12-27 @ 20:59:04
Trappor som jag gillar
På Pinterest hittar jag mängder av inspiration!
Vi ska inom en ganska snar framtid göra om vår hall och då ska även vår trapp få sig en makeover!
Här är några trappor som jag gillar och inspireras utav!
Kommentera
0 KOMMENTARER | Interiör | 2013-12-27 @ 15:30:19
Mellandagsrea
Idag passade vi på att fynda på mellandagsrean inne på Elgiganten.
Jag köpte en Samsung 40" LED-TV och ett passande väggfäste.
Sen köpte jag hem en Elextrolux ångstation.
Och en Canon HD-videokamera fick också bli min ;)
David köpte hem en ny diskmaskin (äntligen!).
En väldigt bra dag var det idag må jag säga, hihi! ;)
Kommentera
0 KOMMENTARER | Allt mellan himmel och jord | 2013-12-26 @ 20:20:13
God Jul!
God Jul och Gott Nytt År!
Önskar vi på Svärdsjövägen alla våra kära läsare! :)
P.S! Förlåt för få inlägg den senaste tiden.. Men det har inte hänt allt för mycket här hemma när det varit julfirande på G! ;)
Jag fick en massa fina klappar, några som hör till hemmet var den fina turkosa (Jag ääälskar turkost!) gryta som var av större avlång modell av märket Le Creuset - den fick jag av min kära sambo. ;)
Sen fick David en digital ungdtermometer av sin syster, så nu jädrar ska det bli god mat här framöver!
Hoppas att ni alla har haft en trevlig jul med många skratt, god mat och fina klappar!
Det har i alla fall vi haft! ;)
Julbord hos svärföräldrarna 24/12-13
Kommentera
0 KOMMENTARER | Allt mellan himmel och jord | 2013-12-26 @ 19:54:22
Tätskikt
Ibland så finns inte orken till att rusta trots att tiden har funnits där.
Men idag så fixade David med tätskiktet i vår blivande tvättstuga!
Kladdigt och tidskrävande - men bra blir det! ;)
Tyvärr tog limmet slut så han kunde inte göra klart hela rummet idag, men vi åker in till K-Rauta och köper nytt lim imån direkt på morgonen och fixar klart det sista då i stället ;)
Kommentera
0 KOMMENTARER | Tvättstuga | 2013-12-21 @ 22:36:57
Snygga detaljer
Snygga detaljer i badrum ;)
Är grymt sugen på en liknande typ av duschvägg här hemma sen i vårt blivande badrum!
Kommentera
0 KOMMENTARER | Heminredning | 2013-12-18 @ 21:37:28
Att göra rätt för sig...
Ja som vi alla vet så är det inte direkt billigt att renovera ett hus.
Idag är en sån dag då vi definitivt känner av detta...
Det var dags för att betala räkningarna till VVS-Teknik i Torsåker AB för allt jobb som de gjort den senaste tiden.
Jag hade förmånen att få ta den mindre fakturan, medan David tog den större fakturan..
Totalt blev det 108 120kr har vi betalt till dem idag..
Ja man kanske ska sadla om och bli VVS-montör kanske? ;)
Aja, vi har ju räknat med att betala dessa summor så det svider inte lika mycket som nu när vi måste köpa både en ny tv och diskmaskin då båda gått nyligen sönder...
Men det ska vi vänta med att göra tills mellandagsrean har kommit igång! ;)
Kommentera
0 KOMMENTARER | Bergvärme | 2013-12-15 @ 16:15:49
Idéer till tvättstugan
Ibland behöver man lite inspiration, idag har jag klurat över vår strykbräda! :)
Kommentera
0 KOMMENTARER | Heminredning | 2013-12-15 @ 12:01:32
3:e advent
Idag är det tredje advent, tiden bara flyger förbi!
Äntligen fick David en rejäl sovmorgon och nu ska vi äta frukost med våra adventsljus och kika på flera avsnitt av Sunes jul.
Så härligt att ta det lungt ibland. :)
Senare idag ska vi iväg på en liten utflykt.
Tänkte åka ca 30min hemifrån till ett litet samhälle som heter Korså bruk, där finns en Herrgård som har ett café varje söndag - så vi tänkte åka dit och känna in julkänslan där uppe. :)
Kommentera
0 KOMMENTARER | Allt mellan himmel och jord | 2013-12-15 @ 10:26:10
Flytspackla golv
Alltid är det någon gång som är den första gången som man gör något.
Idag var en sådan dag, första gången som vi skulle flytspackla!
Tack och lov så hade vi ett helt gäng med nära och kära som ställde upp med tid och energi för att vi snabbt och systematiskt skulle kunna fylla vårt ca 13kvm stora tvättstuga med 30mm flytspackel.
Så Davids pappa, farmor och hennes särbo, min syster Wilma och våra kompisar Johan och Jocke var här.
Alla med varsin uppgift; fylla på med rätt mängd vatten, blanda till flytspackel, knäcka säckar som skulle blandas, tidtagning för alla blandade hinkar då de skulle blandas om igen, springa med hinkar till David som sist (men inte minst) hällde ut flytspacklet på golvet. :)
Tyvärr så kunde inte jag och min syster vara med hela tiden då jag skulle åka och jobba en sväng och då även skjutsade hem systern som bor i Gävle (ca 30min bilfärd hemifrån oss).
Men ett stort TACK till alla som varit här hemma och hjälpt oss idag, kanonbra!
Just nu i skrivande stund så håller Johan och David på med att "skrapa" fram det sista av två fall kring de avloppsbrunnar som finns inne i tvättstugan.
De kom in i sista minut för att kunna få till fallet, för spacklet får ju inte hinna brinna allt för mycket för då får man inte fram något fall. ;)
Eftersom det är en tvättstuga, och inte något krav på varken brunnar eller fall på golv så valde vi att ändå ha två brunnar.
En där vår bergvärmepump kommer att stå och en där vår blandare till tvättstället kommer att sitta. :)
Och sedan har vi arbetat på så sätt att vi har lokala fall där brunnarna är. :)
Nu ska golvet få brinna klart, det tar ca 1-5 dagar beroende på tjocklek och temperatur i rummet.
Så vi kör med det säkra före det osäkra, dvs att vi kommer att lägga klinker nästa helg! :)
/Stina
Kommentera
0 KOMMENTARER | Tvättstuga | 2013-12-14 @ 17:06:16
Lucia 2013
Glad lucia önskar vi på Svärdsjövägen 60 dagen till ära, FREDAG DEN 13:e! ;)
Kommentera
0 KOMMENTARER | Allt mellan himmel och jord | 2013-12-13 @ 12:56:49
Andra advent
Idag tände vi vårt andra ljus i vår adventsgrupp. :)
Åt en ordentlig brunch och kollade på Sunes Jul på vår "bio" - en fin start på dagen! ;)
Idag blir det storstädning här hemma.
Jag får dona på innerplan och David ska hålla på ute i garaget.
Nästa helg så ska vi flytspackla inne i tvättstugan, spännande! :)
Kommentera
0 KOMMENTARER | Hemma hos oss | 2013-12-08 @ 11:26:16
Julstämning hela dagen lång!
Idag fick jag äntligen lite tid över!
Har haft in julen på riktigt i vårt fina vardagsrum, åh jag är så nöjd!
De nya julgardinerna som jag köpte på Trivsamt's rea/utförsäljning förra året blev kanon!
Sprayade även fönstren med snöspray och isspray, så det blev en julig känsla i atmosfären.
Köpte dessa flaskor på en rea förra året också, hihi - jag gillar att fynda!
Bytte rya matta under vardagsrumsbordet, kuddar och filtar i soffan och drog en sväng med snabeldraken!
(Och ja, tyvärr så hänger den svarta FULA hdmi-kabeln kvar på samma sätt som för 6 månader sen.. David, dags att beställa en ny nu va?!)
Och inte nog med det så drog jag fram julgranen och klädde den!
Årets färgtema blev rött och silver, och det tas upp i flera detaljer här hemma nu. ;)
Vanligtvis brukar vi inte ta fram julgranen förrän veckan unna julafton, men nu kände jag att "fasen; vi har ju bara julgranen framme en kort stund - så nu har jag fram den tidigare så vi få njuta mer av den!" ;)
Polkagriskäpp är givet i vår julgran!
Kommentera
0 KOMMENTARER | Heminredning | 2013-12-03 @ 21:54:48
Primer
Nu har vi städat ur tvättstugan ordentligt och mjukgogat med våtrumsfog överallt där vi inte vill att flytspacklet ska lägga sig.
Och precis i skrivande stund så har David kommit in efter att ha prime:at golvet inne i tvättstugan!
Och precis i skrivande stund så har David kommit in efter att ha prime:at golvet inne i tvättstugan!
Nu jäklar händer det grejer ska ni få se! ;)
Kommentera
0 KOMMENTARER | Tvättstuga | 2013-12-02 @ 21:40:37
Vattenledningar i taket
Nu har vi lite vattenledningar dragna i taket i både badrummet och i den blivande tvättstugan!
Kommentera
0 KOMMENTARER | Badrum | 2013-12-02 @ 20:40:07
1:a advent
Ha en härlig första advent!
Vi eldade på vårt första adventsljus i år inne i vår matsal och åt en gemensam frukost ihop där inne.
Mysigt! ❤️
Kommentera
0 KOMMENTARER | Hemma hos oss | 2013-12-01 @ 17:43:38
Förbereder
Denna vecka har varit lugn, ibland behöver man en liten paus från allt.
Men det har även varit så att vi inte har kunnat göra allt för mycket inne i tvättstugan heller.
Imån kommer rörmokaren hit, och kommer att dra vattenledningen i taket.
Sedan på em. så ska vi dammsuga och prime:a spångolvet inne i tvättstugan för att rörmokaren ska kunna dra golvvärmeslingorna på golvet och vi därefter kan gjuta in dem och montera klinker.
På onsdag ska elektrikerna komma också, (ja de som skulle ha kommit för ett bra tag sen redan..)
Men men, nu måste det bli av i alla fall!
David har varit och rensat ut inne i tvättstugan idag, så nu är inget "skrot" där inne som man kan snubbla över. ;)
Dessutom har han rivit ned reglarna i taket.
De ska bytas ut till en tjockare dimension i och med att vattnet ska dras genom taket. :)
/Stina
Kommentera
0 KOMMENTARER | Tvättstuga | 2013-12-01 @ 17:39:00
