Idag var jag äntligen ledig (ååååh vad skönt det har varit btw!).
Så jag passade på att göra något av alla våra bär som vi har ute i vår trädgård!

Jag plockade ihop 2 liter röda krusbär, 1 liter röda vinbär och 1 liter svarta vinbär.

Så efter ett par timmar i köket så hade jag huxflux 0,5l vinbärsgelé, 0,5dl svartvinbärsgelé och 1l krusbärsmarmelad. :)

Här är receptet till gelén:
*1 liter bär
* 3 dl vatten
* en halv påse Melatin (gul!)
* 4 dl strösocker

1. Skölj bären, de behöver inte plockas från sina klasar. Koka upp vattnet i en gryta och lägg i bären. Koka under lock ca 10 min. Mosa dem några gånger mot grytans kant.
2. Sila bärmassan och låt den självrinna ca 30 min. Pressa inte bären, då blir gelén grumlig.
3. Mät saften och häll tillbaka i den urdiskade grytan. Rör ner Melatinet. Rör i sockret lite i taget och låt koka 1 minut. Skumma väl.
4. Häll upp gelén i väl rengjorda glasburkar. Låt svalna och förslut. Förvara i kylen.

För att göra marmeladen så använde jag mig av detta recept;
* 2 liter bär
* lite vatten
* en halv påse Melatin (röd!)
* 6 dl strösocker

1. Snoppa och skölj bären.
2. Koka upp bären tillsammans med vatten. Låt sjuda under lock i ca 10 minuter.
3. Rör ner sockret och koka vidare under omrörning. Skumma av då och då.
4. Blanda i Melatinet (som du redan spätt ut 1:1 med strösocker)
5. Koka under omrörning i ca 10min.
6. Gör ev syltprov på kall tallrik, tills du är nöjd med konsistensen - ha i mer socker och Melatin beroende på vilken smak och konsistens du vill ha.
7. Häll upp marmeladen på steriliserade burkar. - Skruva på locken omedelbart.

/Stina